Krok 5: Nakładanie nadzienia
Na środek każdego krążka nałóż około jednej łyżki pokrojonego pomidora. Następnie dodaj sporą porcję tartej mozzarelli, delikatnie ją dociskając. Na wierzchu ułóż kilka plasterków kiełbasy kalabryjskiej, uważając, aby nie przepełnić pasteli.
Krok 6: Zamykanie pasteli
Brzegi krążków delikatnie posmaruj wodą, co ułatwi sklejenie. Złóż każde kółko na pół, przytrzymując nadzienie, i dokładnie dociśnij brzegi. Możesz uformować ozdobne falowanie palcami lub użyć widelca, aby szybciej i szczelniej zamknąć ciasto.
Krok 7: Przygotowanie do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dużą blachę do pieczenia natłuść olejem. Ułóż pastele na blasze, zachowując niewielkie odstępy, ponieważ podczas pieczenia nie zwiększą znacznie objętości.
Krok 8: Jajko i mąka kukurydziana
Roztrzep jajko i obficie posmaruj nim każdą pastelę. Następnie, przy pomocy sitka, delikatnie posyp je mąką kukurydzianą. Zabieg ten poprawia strukturę skórki i zapobiega zbyt szybkiemu brązowieniu.
Krok 9: Pieczenie
Piecz pastele w nagrzanym piekarniku przez około 12 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Wysoka temperatura sprawia, że ciasto szybko się zapieka, a ser pozostaje kremowy wewnątrz.
Wartości odżywcze (na 1 pastel)
- Kalorie: 285
- Białko: 12 g
- Węglowodany: 32 g
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 2 g
- Sód: 420 mg
Czas przygotowania i wydajność
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas odpoczynku ciasta: 15 minut
- Czas pieczenia: 12 minut
- Całkowity czas: około 57 minut
- Wydajność: 8–10 pasteli
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
