Brązowa kapusta to danie, które wielu osobom nieodłącznie kojarzy się ze świątecznym stołem. Jej głęboki kolor, delikatnie słodko-słony smak i miękka, a jednocześnie lekko jędrna konsystencja sprawiają, że trudno jej się oprzeć. Choć często podawana jest przy okazji większych uroczystości, w rzeczywistości nie zawiera typowo świątecznych przypraw, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako dodatek przez cały rok.
To klasyczna potrawa oparta na prostych składnikach, w której kluczową rolę odgrywa odpowiednie podsmażenie kapusty oraz powolne gotowanie. Dzięki temu kapusta nabiera głębokiego, lekko karmelizowanego smaku, który świetnie komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi.
Przepis, który znajdziesz poniżej, wystarcza na cztery duże porcje, czyli ilość idealną na świąteczny stół dla około dziesięciu osób. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować ją także na co dzień – wystarczy zmniejszyć proporcje lub wykorzystać resztki jako dodatek do innych potraw.
Składniki
- 1 kg białej kapusty
- 2 dl wody
- 1 łyżka bulionu warzywnego lub 1 kostka bulionu warzywnego
- 2 łyżki ciemnego syropu
- 1 łyżka sosu sojowego
- masło do smażenia
- sól do smaku
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
