Wprowadzenie
Bomby z puree ziemniaczanym i serowym bolończykiem to danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze w kuchni comfort food. Chrupiące z zewnątrz, miękkie i kremowe w środku kulki ziemniaczane kryją w sobie mrożony, intensywny sos, który po smażeniu zamienia się w gorące, płynne wnętrze. Całość podawana jest na warstwie gęstego sosu bolońskiego, polana aksamitnym sosem serowym i wykończona aromatycznymi dodatkami.
To propozycja idealna na sycący lunch, efektowną kolację lub danie, które zrobi wrażenie na gościach. Choć wygląda jak coś z restauracyjnego menu, w rzeczywistości bazuje na prostych składnikach i sprytnym wykorzystaniu resztek puree ziemniaczanego. Każdy kęs to kontrast tekstur i smaków – chrupkość panierki, delikatność ziemniaków, intensywność sosu i kremowa nuta sera.
Składniki
Bomby ziemniaczane
- Resztki puree ziemniaczanego
- ½ szklanki startego sera
- Sól i pieprz do smaku
- Gęsty sos (zamrożony w foremkach na kostki lodu)
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka maślanki
- 1 szklanka bułki tartej
- Olej do głębokiego smażenia
Do podania
- Gęsty sos boloński
- Sos serowy
- Słodka papryka do posypania
- Świeża pietruszka, drobno posiekana
Kluczem do sukcesu jest odpowiednia konsystencja sosu do nadziewania – powinien być gęsty, aby po rozmrożeniu wewnątrz bomby nie wypłynął zbyt szybko.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
