Sposób przygotowania
Na początku przygotuj masę biszkoptową. W misie miksera ubij białka na sztywną pianę. To ważny etap, ponieważ dobrze napowietrzone białka sprawią, że ciasto będzie lekkie i puszyste. Następnie, nie przerywając miksowania, dodawaj żółtka jedno po drugim, dbając o to, aby dokładnie połączyły się z pianą.
Kolejnym krokiem jest stopniowe dodawanie cukru. Wsypuj go łyżkami, cały czas miksując, aż masa stanie się jasna, gładka i jednolita. Gdy cukier dobrze się rozpuści, wyłącz mikser. Od tego momentu składniki najlepiej mieszać ręcznie, aby nie stracić puszystości masy.
Do masy dodawaj na przemian gorące mleko oraz mąkę pszenną, wsypując je partiami i delikatnie mieszając. Taki sposób łączenia składników pozwala zachować odpowiednią strukturę ciasta. Na końcu dodaj proszek do pieczenia i bardzo ostrożnie wmieszaj go w masę, wykonując powolne ruchy.
Gotowe ciasto przelej do średniej wielkości formy, wcześniej posmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz w średniej temperaturze do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Zazwyczaj trwa to około 40 minut, jednak czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika.
W czasie gdy ciasto się piecze, przygotuj polewę. W misce dokładnie wymieszaj mleko kokosowe, mleko skondensowane, śmietankę oraz mleko pełne. Mieszanka powinna być jednolita i gładka, tak aby równomiernie wsiąkła w upieczone ciasto.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
