Mąkę pszenną przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Dodawaj ją do masy stopniowo, najlepiej w kilku porcjach, delikatnie mieszając szpatułką lub na niskich obrotach miksera. Celem jest uzyskanie gładkiego, jednolitego ciasta bez grudek, ale jednocześnie niezbyt ciężkiego.
Gotową masę ostrożnie wlej do formy, przykrywając plastry ananasa. Wyrównaj wierzch, aby ciasto równomiernie się upiekło. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35–45 minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika, dlatego pod koniec warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Jeśli patyczek wyjdzie suchy, wypiek można wyjąć.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie przez kilka minut, aby lekko przestygło i łatwiej się wyjmowało. Następnie delikatnie odwróć je na talerz lub paterę. Na wierzchu ukaże się błyszcząca, złocista warstwa karmelu z ananasem, która nadaje deserowi wyjątkowy wygląd i aromat.
Podanie i przechowywanie
Ciasto ananasowe z galaretką najlepiej smakuje lekko schłodzone. Jego struktura po kilku godzinach staje się jeszcze bardziej zwarta i wilgotna, a smaki lepiej się przenikają. Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni, szczelnie przykryte, aby nie chłonęło zapachów.
Dzięki użyciu oleju zamiast masła wypiek długo zachowuje miękkość i nie kruszy się przy krojeniu. To sprawia, że świetnie nadaje się również do przygotowania dzień wcześniej, bez obaw o utratę świeżości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
