Bezmączne ciasto chmurkowe – tradycyjny przepis mojej prababci.
Opis:
Ciasto chmurkowe to niezwykły deser, który łączy w sobie lekkość i smak, całkowicie bezmączny. Jego przepis jest przekazywany z pokolenia na pokolenie w mojej rodzinie, a historia tego ciasta sięga czasów mojej prababci. Choć może wydawać się nietypowe, to właśnie dzięki swojej prostocie i niepowtarzalnemu smakowi podbiło serca wielu osób. Dzięki tej wersji możesz cieszyć się klasycznym, domowym smakiem, nie martwiąc się o gluten.
Składniki:
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 200 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g mascarpone lub fromage blanc
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania:
Składniki: W misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Masa jajeczna: W misce ubij żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj roztopione masło, mascarpone (lub fromage blanc) i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Mieszanie składników: Delikatnie i stopniowo dodawaj ubite białka do masy żółtkowej, aby zapobiec jej opadnięciu.
Pieczenie: Wlać masę do formy do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 160°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i miękkie w dotyku.
Chłodzenie: Pozostaw ciasto w formie do wystygnięcia, aż nabierze mętnej konsystencji.
Instrukcje dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Ciasto najlepiej smakuje schłodzone. Można je podawać z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub posypane cukrem pudrem. Lekkie i delikatne, idealnie komponuje się z herbatą lub kawą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
