3️⃣ Deglasowanie piwem Westmalle Dubbel
Wlej do garnka całą butelkę piwa Westmalle Dubbel i zeskrob resztki przypraw z dna garnka. Następnie dodaj filiżankę wody oraz kostkę bulionu wołowego, mieszając aż bulion się rozpuści.
4️⃣ Dodanie peperkoek i mięsa
Do garnka włóż plasterek peperkoek posmarowany musztardą. Podczas duszenia peperkoek rozpuści się, zagęszczając sos i nadając mu głęboki smak. Dodaj z powrotem mięso, zagotuj całość, a następnie zmniejsz ogień na niski.
5️⃣ Duszenie i zagęszczanie
Pozostaw mięso do duszenia na bardzo małym ogniu przez 2,5 do 3 godzin, aż stanie się miękkie i aromatyczne. Na koniec dodaj łyżkę octu balsamicznego, by nadać potrawie lekko kwaskowy akcent. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić łyżką mąki, dobrze mieszając.
6️⃣ Serwowanie i delektowanie się!
Przed podaniem posyp danie świeżą pietruszką i serwuj je z chrupiącymi frytkami lub puree ziemniaczanym. Ciepłe, sycące danie doskonale sprawdzi się na obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
