Chrupiące przekąski, które zawsze się sprawdzają
Bâtonnety z ciasta francuskiego z szynką i serem to jedna z tych prostych, ale niezwykle skutecznych receptur, które niezmiennie zachwycają gości. Złociste, chrupiące na zewnątrz i cudownie ciągnące się w środku, idealnie nadają się na wspólny aperitif, rodzinny bufet, weekendowy brunch, a nawet szybki obiad podany z lekką sałatą.
To przepis, który trafia w gusta zarówno dorosłych, jak i dzieci. Nie wymaga egzotycznych składników ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka prostych kroków, aby z piekarnika wyjechały aromatyczne bâtonnety z delikatną szynką i rozpływającym się serem, którym naprawdę trudno się oprzeć.
Dlaczego uwielbiamy te bâtonnety
- Przygotowuje się je bardzo szybko, nawet w ostatniej chwili
- Wymagają niewielkiej liczby łatwo dostępnych składników
- Można je dowolnie modyfikować według własnych upodobań
- Smakują doskonale zarówno na gorąco, jak i na ciepło
- Ich chrupiąco-kremowa konsystencja jest uzależniająca
Składniki (4–6 porcji)
- 2 arkusze ciasta francuskiego (lub ciasta croissantowego)
- 200–250 g szynki gotowanej w plastrach
- 8–10 paluszków sera (cheddar, mozzarella lub emmental)
- 60 g masła, roztopionego
Opcjonalnie:
- 1 żółtko jajka (do posmarowania)
- Sezam lub mak
- Szczypta papryki lub ziół prowansalskich
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
Rozwiń ciasto francuskie na czystym blacie lub stolnicy. Za pomocą ostrego noża albo radełka do pizzy pokrój je na równe paski o szerokości około 5 cm. Staraj się, aby paski miały podobny rozmiar – dzięki temu wszystkie bâtonnety upieką się równomiernie.
2. Nadziewanie
Na każdym pasku ciasta ułóż plaster szynki, a następnie połóż na środku paluszek sera. Ważne, aby nie nakładać zbyt dużej ilości nadzienia – nadmiar sera może wypłynąć podczas pieczenia i przypalić się na blasze.
3. Zwijanie
Delikatnie, ale dość ciasno zwiń ciasto wokół szynki i sera, formując podłużne bâtonnety. Lekko dociśnij brzegi, aby dobrze się skleiły i zachowały kształt w trakcie pieczenia.
4. Smarowanie
Ułóż bâtonnety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Obficie posmaruj je roztopionym masłem, co zapewni piękny kolor i chrupiącą strukturę. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej złocistą skórkę, możesz dodatkowo posmarować je roztrzepanym żółtkiem.
5. Doprawianie
W tym momencie możesz posypać bâtonnety sezamem, makiem lub delikatnie oprószyć papryką bądź ziołami prowansalskimi, aby wzbogacić smak i wygląd przekąski.
6. Pieczenie
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 18–22 minuty, aż bâtonnety będą wyraźnie złociste i chrupiące. W połowie pieczenia możesz je delikatnie obrócić, aby równomiernie się zarumieniły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
