Babeczki z dżemem to pyszne połączenie puszystego biszkoptu i soczystego, słodkiego środka. Dżem dodaje owocowego akcentu, który idealnie równoważy się ze słodyczą babeczki. Są nieodpartą pokusą dla każdego miłośnika deserów.
Składniki
Na babeczki:
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (1 kij) masła o temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki cukru
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki mleka
Do nadzienia i dekoracji:
- Dżem w wybranym smaku
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki masła o temperaturze pokojowej
- 1-2 łyżki mleka
- Barwnik spożywczy (opcjonalnie)
- Dodatkowe dekoracje (opcjonalnie)
Zanim zaczniesz, upewnij się, że dżem jest gęsty, aby nie spływał podczas pieczenia babeczek. Zrób również mały test smaku ciasta, aby dostosować ilość cukru do słodyczy dżemu. Miłego pieczenia!
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj blachę na babeczki z papierowymi foremkami.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
- W dużej misce ubij masło i cukier na jasną i puszystą masę. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj wanilię.
- Dodaj mieszankę mąki do maślanej masy na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Mieszaj, aż dobrze się połączą, ale nie przesadzaj.
- Napełnij każdą formę do babeczek ciastem do około 2/3 wysokości.
- Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku przez 18-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek babeczki wyjdzie czysta.
- Pozwól babeczkom ostygnąć na patelni przez kilka minut, a następnie przenieś je na ruszt, aby całkowicie ostygły.
- Gdy babeczki całkowicie ostygną, możesz zrobić dziurę w środku każdej z nich za pomocą małego noża lub wydrążarki do jabłek.
- Napełnij każdą dziurę dżemem wybranego smaku.
- Aby zrobić lukier, ubij masło na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier puder i mleko, ubijając, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. W razie potrzeby dodaj barwnik spożywczy.
- Przykryj babeczki lukrem za pomocą rękawa cukierniczego lub szpatułki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
REKLAMA REKLAMA
