Babcine ciasto wiśniowe z budyniem waniliowym to jeden z tych deserów, które natychmiast przywołują wspomnienia domowego ciepła, prostoty i zapachu pieczonego ciasta unoszącego się w kuchni. To klasyczne połączenie kruchej, maślanej bazy, aksamitnego budyniu i lekko kwaskowych wiśni sprawia, że deser jest doskonale zbalansowany – nie za słodki, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczny.
Ogromną zaletą tego przepisu jest jego szybkość i prostota. Nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalistycznego sprzętu, a efekt końcowy wygląda i smakuje jak tradycyjne ciasto przygotowywane przez doświadczoną babcię. To idealna propozycja na niedzielne popołudnie, spotkanie rodzinne lub wtedy, gdy masz ochotę na coś domowego „na już”.
Składniki
Do przygotowania babcinego ciasta wiśniowego z budyniem waniliowym potrzebujesz:
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru
- 170 g cukru
- 170 g masła
- skórka z 1 ekologicznej cytryny
- 200 g mąki pszennej
- 400 ml mleka
- 8 łyżek mleka
- 1 opakowanie proszku budyniowego waniliowego
- 5 łyżek płatków migdałowych
- cukier puder do oprószenia
- 1 szklanka marynowanych czarnych wiśni (odsączonych)
Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a ich klasyczne połączenie gwarantuje domowy smak i odpowiednią konsystencję każdej warstwy ciasta.
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie piany z białek
Oddziel jedno jajko, oddzielając białko od żółtka. Białko ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając 2 łyżki cukru. Piana powinna być lśniąca i stabilna – to ona nada ciastu lekkości i delikatności.
2. Przygotowanie ciasta
W osobnej misce utrzyj masło z 170 g cukru oraz skórką z cytryny na jasną, puszystą masę. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ odpowiada za strukturę i kruchość ciasta. Następnie stopniowo dodawaj żółtka, cały czas miksując, aż masa stanie się jednolita.
Na przemian dodawaj mąkę oraz 5 łyżek mleka, delikatnie mieszając, aby uzyskać gładkie, kremowe ciasto. Gotową masę przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
