Przepis na babciny czekoladowy placek
Składniki:
- 1 podpieczony spód do tarty
- 1/2 szklanki mąki
- 3 żółtka
- 1/2 szklanki kakao
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotowanie nadzienia
W średnim garnku, na średnim ogniu, połącz kakao, mąkę, cukier, sól oraz mleko. Wymieszaj całość, aby składniki zaczęły się łączyć, a następnie stopniowo dodawaj roztrzepane żółtka, cały czas mieszając. Dzięki temu masa będzie gładka i jednolita, a jajka nie zetną się podczas podgrzewania.
2. Zagęszczenie masy
Gotuj mieszankę, nieustannie mieszając, aż zgęstnieje i uzyska konsystencję gęstego budyniu. Zazwyczaj trwa to od 5 do 10 minut. Proces ten wymaga cierpliwości, ale to właśnie stałe mieszanie gwarantuje idealnie kremowe wnętrze placka.
3. Dodanie ostatnich składników
Gdy masa osiągnie odpowiednią gęstość, zdejmij garnek z ognia i dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż wszystko całkowicie się rozpuści i połączy, nadając masie aksamitną strukturę oraz aromatyczne wykończenie.
4. Wypełnienie kruchego spodu
Gorącą czekoladową masę przelej do przygotowanego, podpieczonego spodu. Rozprowadź równomiernie, aby powierzchnia była gładka i estetyczna.
5. Chłodzenie i podanie
Wstaw placek do lodówki, aby nadzienie się zestawiło i nabrało idealnej konsystencji. Przed podaniem możesz ozdobić go bitą śmietaną lub delikatną bezą – oba dodatki doskonale podkreślają smak czekolady.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
