Przygotowanie krok po kroku
1. Marynowanie makreli
W miseczce połącz sos sojowy, sake, olej sezamowy, sól, starty imbir oraz mirin. Tak przygotowana marynata jest aromatyczna, lekko słona i subtelnie słodka, dzięki czemu idealnie wnika w delikatne mięso makreli. Natrzyj nią dokładnie filety, zwracając uwagę, aby przyprawy równomiernie pokryły powierzchnię ryby. Pozostaw makrelę na około 10–15 minut. Jest to wystarczający czas, aby składniki marynaty zaczęły działać, nie zmieniając jednocześnie struktury mięsa.
2. Gotowanie i aromatyzowanie ryżu
Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Wybór ryżu jaśminowego lub japońskiego zapewni delikatną lepkość i charakterystyczny aromat, który doskonale komponuje się z resztą składników. W międzyczasie rozgrzej patelnię i dodaj łyżeczkę oleju sezamowego. Podsmaż na nim pieczarki oraz kukurydzę – krótko, na średnim ogniu, aż nabiorą delikatnie złocistego koloru i uwolnią swoje aromaty.
Dodaj do patelni ugotowany ryż, a następnie połącz go z sosem sojowym oraz octem ryżowym, jeśli chcesz uzyskać odrobinę kwaskowej świeżości. Na tym etapie dodaj pokrojone w kostkę kawałki świeżego ananasa – ich naturalna słodycz przełamie wytrawne smaki i doda potrawie wyjątkowego, egzotycznego akcentu. Na sam koniec wsyp posiekaną dymkę i dopraw całość solą oraz pieprzem, dbając o zachowanie równowagi smaków.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
