Przygotowanie
- Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując niewielką ilość wody z gotowania, i skrop delikatnie oliwą, aby się nie sklejał. - Przygotowanie owoców morza
Na patelni rozpuść jedną łyżkę masła. Dodaj łososia i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie lekko złocisty, ale wciąż soczysty. Następnie dodaj homara i kraba, jedynie po to, aby je delikatnie podgrzać. Zdejmij całość z patelni i odłóż na bok. - Sos Alfredo cajun
Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło i dodaj czosnek. Podsmażaj krótko, aż zacznie pachnieć. Wsyp przyprawy cajun, wymieszaj, a następnie wlej śmietanę. Gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty, nie dopuszczając do wrzenia. - Dodanie sera
Wsyp parmezan i mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki. Dopraw solą, pieprzem i dodaj sok z cytryny, który podkreśli smak i przełamie kremowość. - Połączenie składników
Do sosu dodaj makaron, a następnie owoce morza. Delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić kawałków ryby i kraba, a całość równomiernie pokryła się sosem. - Serwowanie
Przełóż danie do głębokich talerzy, posyp świeżą pietruszką i opcjonalnie dodatkową porcją parmezanu.
Wskazówki dla idealnego efektu
- Nie przesmażaj owoców morza – powinny pozostać delikatne i soczyste.
- Przyprawy cajun najlepiej dopasować do własnej tolerancji ostrości.
- Sosu nie należy gotować intensywnie – powinien pozostać aksamitny.
- Sok z cytryny dodawaj na końcu, by zachował świeżość.
- Danie najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
