Informacje dodatkowe
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Czas chłodzenia: 2–3 godziny
- Porcje: 6–8
- Kaloryczność porcji: ok. 95 kcal
Wartości odżywcze: pasta jest bogata w beta-karoten (wit. A), witaminę K, potas i błonnik. Oliwa dodaje zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, a sok z cytryny – witaminy C. Pâté jest naturalnie wegańskie, bezglutenowe i pełne antyoksydantów.
Wariacje smakowe
- Przyprawy: wędzona papryka zamiast kuminu, curry dla nuty indyjskiej lub za’atar dla bliskowschodniej.
- Inne oleje: awokado dla neutralności lub olej z orzechów włoskich dla orzechowego aromatu.
- Inna kwasowość: sok z limonki lub odrobina octu jabłkowego.
- Tekstura: pozostaw kawałki marchwi, jeśli lubisz pasty bardziej „rustykalne”, lub przetrzyj przez sitko dla wyjątkowej gładkości.
- Zioła: pietruszka, kolendra lub szczypiorek dodadzą świeżości i koloru.
Sposoby podania
Ta wszechstronna pasta świetnie sprawdzi się jako:
- smarowidło do grzanek skropionych oliwą,
- dip do warzyw, krakersów i pity,
- zdrowsza alternatywa dla majonezu w kanapkach,
- dodatek do desek przekąsek.
Przechowywanie i przygotowanie z wyprzedzeniem
Pâté można przygotować nawet tydzień wcześniej — im dłużej stoi, tym pełniejszy smak zyskuje. Przechowuj je szczelnie zamknięte w lodówce. Można też mrozić do 3 miesięcy (po rozmrożeniu konsystencja może być nieco inna).
Najczęściej zadawane pytania
Czy muszę obierać marchew?
Nie — skórka dodaje wartości odżywczych i nie wpływa negatywnie na gładkość pasty.
Czy mogę użyć marchewki pieczonej?
Tak, pieczona marchew daje głębszy, karmelizowany smak, choć wymaga dłuższego przygotowania.
Co zrobić, jeśli pasta jest zbyt gęsta lub rzadka?
Zbyt gęsta — dodaj ciepłą wodę lub sok z cytryny.
Zbyt rzadka — dłużej chłódź lub dodaj więcej ugotowanej marchwi.
Jak upewnić się, że dobrze usunąłem kiełek z czosnku?
Przetnij ząbek wzdłuż — jeśli widzisz zieloną lub żółtawą łodyżkę, usuń ją nożem.
Podsumowanie
Ten wyjątkowy pâté z marchewki pokazuje, że niezwykłe smaki mogą powstać z prostych składników przygotowanych z uwagą i starannością. Naturalna słodycz marchwi, połączona z aromatycznymi przyprawami i cytrynową świeżością, tworzy pastę zdrową, elegancką i niezwykle łatwą do wykonania. Idealną dla tych, którzy chcą dodać więcej warzyw do swojej diety w naprawdę smaczny sposób.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
