Ta niezwykła pasta z marchewki może całkowicie odmienić Twoje spojrzenie na zdrowe smarowidła i dipy. Nawet jeśli nie przepadasz za tradycyjnym hummusem, ten gładki, kremowy i wyjątkowo aromatyczny pâté potrafi zachwycić swoją delikatną słodyczą i jedwabistą konsystencją. Wystarczy zaledwie kilka prostych składników, które najprawdopodobniej masz już w domu, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. To przepis, który udowadnia, że niezwykłe smaki mogą rodzić się z najskromniejszych składników.
Dlaczego ten pâté z marchewki przebija klasyczny hummus?
W przeciwieństwie do hummusu na bazie ciecierzycy, ta pasta opiera się na naturalnej słodyczy marchwi ugotowanej do idealnej miękkości. Dzięki temu uzyskuje się gładką, jasną i wyjątkowo aksamitną konsystencję. Ugotowana marchew stanowi idealną bazę dla aromatycznych przypraw, tworząc smarowidło zarazem wyrafinowane i przystępne w smaku. Jest delikatne, lekkie, ale niesamowicie wyraziste.
Składniki
Podstawowe:
- 250 g marchwi (ok. 2 średnie sztuki), nieobrane
- 40 g oliwy extra virgin (3 łyżki)
- 30 g świeżego soku z cytryny (3 łyżki, ok. 1/2 cytryny)
- 5–8 g czosnku (1–2 małe ząbki), pozbawione kiełka
- 5 g mielonego kuminu (1 łyżeczka)
- 2 g soli (1/4 łyżeczki)
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Do podania:
- tosty lub pieczywo
- oliwa z oliwek do skropienia
- zielony lub czarny pieprz
- świeże zioła (opcjonalnie)
- krakersy, warzywa lub chipsy pita
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
