- Ułóż jagodzianki złączeniem do dołu na blaszce, przykryj i odstaw na 20 minut. Ten krótki etap ponownego wyrastania sprawi, że bułeczki staną się jeszcze bardziej lekkie i delikatne.
- Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Nada to jagodziankom piękny, złocisty kolor oraz lekki połysk.
- Piecz w 180°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż będą rumiane. Jagodzianki powinny równomiernie się zarumienić i delikatnie powiększyć. Po wyjęciu z piekarnika warto przełożyć je na kratkę, by odparowały i zachowały miękką skórkę.
- Po przestudzeniu oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem. Cukier puder doda delikatnej słodyczy, a lukier — bardziej intensywnego wykończenia. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, gdy wnętrze jest mięciutkie, a jagody soczyste.
Wskazówki i przechowywanie
Jagodzianki można przechowywać pod przykryciem 1–2 dni — pozostaną miękkie, jeśli owiniemy je ściereczką lub schowamy do pojemnika. Można je również mrozić, a po rozmrożeniu chwilę podgrzać, by odzyskały świeżość. Jeśli lubisz bardziej wilgotne nadzienie, dodaj odrobinę więcej jagód — ciasto dobrze je utrzyma.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: ok. 2 godziny 25 minut
Kalorie: ok. 280 kcal / porcja
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
