Według danych Amerykańskiego Towarzystwa Onkologicznego (American Cancer Society) przeciętny dorosły mieszkaniec Stanów Zjednoczonych ma około 40% ryzyka zachorowania na nowotwór w ciągu swojego życia. Choć statystyka ta może brzmieć niepokojąco, liczne badania wskazują, że zdrowy styl życia – a w szczególności odpowiednio zbilansowana dieta – może odegrać istotną rolę w zmniejszaniu tego ryzyka.
Warto podkreślić, że żaden pojedynczy produkt spożywczy nie jest w stanie całkowicie zapobiec nowotworom ani ich wyleczyć. Istnieją jednak grupy produktów, które dzięki zawartości przeciwutleniaczy, fitochemikaliów oraz związków przeciwzapalnych mogą wspierać organizm w ochronie komórek, ograniczaniu stanów zapalnych i wzmacnianiu układu odpornościowego.
Poniżej przedstawiamy 8 produktów spożywczych o działaniu przeciwnowotworowym, które zostały szeroko opisane w badaniach naukowych i są często polecane przez dietetyków oraz lekarzy jako element zdrowej, profilaktycznej diety.
1. Warzywa krzyżowe 🥦
Do warzyw krzyżowych należą między innymi brokuły, kalafior, jarmuż, brukselka, pak choi oraz rukola. Zawierają one glukozynolany – związki, które w organizmie przekształcają się w substancje o potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym. Warzywa te wspierają także aktywność enzymów odpowiedzialnych za neutralizowanie substancji rakotwórczych.
Sposób spożycia: Aby zachować jak najwięcej cennych fitochemikaliów, najlepiej krótko gotować je na parze lub spożywać lekko podduszone. Zaleca się włączanie ich do jadłospisu 3–5 razy w tygodniu.
2. Pomidory 🍅
Pomidory są doskonałym źródłem likopenu – silnego przeciwutleniacza, który wiązany jest ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju niektórych nowotworów, zwłaszcza raka prostaty. Co istotne, likopen jest lepiej przyswajalny po obróbce cieplnej.
Wskazówka: Warto sięgać po przeciery pomidorowe, sosy lub zupy przygotowane na bazie gotowanych pomidorów.
3. Jagody 🍇
Borówki, maliny, truskawki oraz jeżyny zawierają antocyjany i kwas elagowy. Związki te pomagają ograniczać stres oksydacyjny, chronią komórki przed uszkodzeniami i mogą spowalniać procesy sprzyjające rozwojowi guzów.
Wskazówka: Codzienne dodawanie niewielkiej porcji jagód do śniadania, owsianki lub koktajlu to prosty sposób na wzbogacenie diety.
4. Czosnek 🧄
Czosnek zawiera allicynę oraz inne związki siarki, które wspierają procesy detoksykacyjne organizmu i mogą hamować rozwój niekorzystnych zmian komórkowych. Regularne spożywanie czosnku wiązane jest również ze wsparciem odporności.
Wskazówka: Po posiekaniu lub zmiażdżeniu czosnku warto odczekać około 10 minut przed obróbką cieplną – w tym czasie aktywują się jego najcenniejsze składniki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
