Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukinii:
Mycie i krojenie: Cukinie dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na cienkie plasterki o grubości około 3 mm. Najwygodniej zrobić to za pomocą mandoliny — zapewni jednakową grubość, dzięki czemu wszystkie chipsy upieką się równomiernie. Cienkie plastry są kluczowe, bo to właśnie one pozwalają uzyskać idealną chrupkość.
Osuszanie: Rozłóż plastry na ręczniku papierowym, posyp je lekko solą i odstaw na około 15 minut. Sól wyciągnie nadmiar wilgoci, co jest bardzo ważne — im mniej wody w cukinii przed pieczeniem, tym chipsy będą bardziej chrupiące. Po tym czasie dokładnie je osusz czystym ręcznikiem papierowym.
- Przygotowanie chipsów:
Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia, który zapobiegnie przywieraniu i pozwoli równomiernie rozprowadzić ciepło.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj oliwę, starty parmezan, oregano, tymianek, sól oraz pieprz. Dodaj plasterki cukinii i delikatnie, lecz dokładnie wymieszaj, aby każdy plaster był starannie pokryty ziołowo-serową mieszanką. Parmezan delikatnie przylgnie do wilgotnych miejsc i stworzy aromatyczną, chrupiącą skorupkę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
