Blanszowanie pomaga równomiernie podgrzać jabłka w słoikach i poprawia konsystencję gotowego nadzienia.
3. Ugotuj syrop korzenny
W dużym garnku:
- Wymieszaj trzepaczką cukier, galaretkę Clear Jelly i przyprawy (opcjonalnie) .
- Dodaj wodę i sok jabłkowy i dobrze wymieszaj.
- Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie bulgotać.
- Dodaj sok z cytryny z butelki i gotuj mieszankę przez kolejną 1 minutę .
Teraz masz błyszczący, korzenny syrop gotowy do podania jabłek.
4. Wymieszaj jabłka z syropem
- Delikatnie wmieszaj gorące plasterki jabłka do zgęstniałego syropu.
- Mieszaj ostrożnie, aby nie rozdrobnić owoców, ale upewnij się, że wszystko jest równomiernie pokryte i gorące.
5. Napełnij słoiki
- Połóż gorący słoik na ręczniku.
- Za pomocą lejka do wekowania wlej gorące nadzienie do szarlotki, pozostawiając 2,5 cm wolnej przestrzeni u góry.
- Przesuń niemetalową szpatułkę lub gąbkę do usuwania pęcherzyków powietrza po ściankach słoika, aby usunąć uwięzione powietrze. Dodaj więcej nadzienia, jeśli poziom spadnie poniżej 2,5 cm.
- Wytrzyj krawędź słoika czystą, wilgotną ściereczką.
- Załóż pokrywkę i dokręć opaskę, aż będzie dobrze dokręcona (dokręcona, ale nie dokręcona).
Powtórz tę samą czynność z pozostałymi słoikami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
