2. Babeczki ze świeżymi wiśniami i kremem mascarpone
Składniki (12 babeczek)
Ciasto:
200 g mąki
100 g cukru
2 jajka
100 g roztopionego masła
100 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
150 g świeżych wiśni, wydrylowanych
Krem:
200 g mascarpone
100 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj masło, mleko oraz ekstrakt migdałowy. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając. Na końcu dodaj wiśnie.
Przełóż masę do foremek i piecz 20–25 minut w 180°C. Po ostudzeniu przygotuj krem, ubijając mascarpone ze śmietanką, cukrem pudrem i wanilią, aż masa stanie się stabilna i aksamitna.
Udekoruj babeczki kremem i wiśnią na wierzchu.
Wskazówka: Przed nałożeniem kremu możesz skropić babeczki syropem wiśniowym. Dzięki temu będą jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.
3. Mini serniczki z jeżynami – trzy warstwy i fioletowe coulis
Składniki (6 mini serników)
Spód:
100 g kruszonych herbatników
50 g roztopionego masła
Masa serowa:
300 g serka kremowego
100 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g jeżyn
Coulis:
150 g jeżyn
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie
Połącz herbatniki z masłem i wyłóż nimi dno foremek. Wstaw do lodówki. Ubij serek z cukrem, jajkami i wanilią, dodaj jeżyny. Masę przelej na spody i piecz 25 minut w 160°C. Po ostudzeniu schładzaj w lodówce minimum 4 godziny.
Coulis przygotuj, podgrzewając jeżyny z cukrem i cytryną, a następnie miksując i przecierając. Polej nim serniczki przed podaniem.
Wskazówka: Dla efektu wizualnego możesz dodać na wierzch warstwę lekko zabarwionej na fioletowo bitej śmietany.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
