2. Verrinka z dyni piżmowej z papryką
Składniki (na 6 verrinek):
- 400 g dyni piżmowej,
- 1 cebula,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 100 ml śmietanki kremówki,
- ½ łyżeczki słodkiej papryki,
- sól, pieprz,
- prażone pestki dyni do dekoracji.
Przygotowanie: Dynię obrać i pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić na oliwie, dodać dynię i smażyć kilka minut. Zalać niewielką ilością wody i gotować do miękkości. Odcedzić, dodać śmietankę, paprykę, sól i pieprz, a następnie zmiksować na gładki krem.
Przelać do verrinek, schłodzić i udekorować pestkami dyni oraz szczyptą papryki.
Wskazówka: Dodatek ricotty lub mascarpone sprawi, że krem będzie jeszcze bardziej delikatny.
3. Verrinka z wędzonego łososia, serka śmietankowego i cytrusów
Składniki (na 6 verrinek):
- 200 g wędzonego łososia,
- 150 g serka śmietankowego,
- 1 łyżka śmietany,
- sok i skórka z cytryny,
- 1 pomarańcza,
- świeży koper,
- różowy pieprz i czerwone jagody do dekoracji.
Przygotowanie: Łososia pokroić na drobne kawałki. Serek wymieszać ze śmietaną, sokiem i skórką z cytryny oraz posiekanym koperkiem. W verrinkach układać warstwami krem serowy, łososia oraz kawałki pomarańczy. Całość wykończyć kremem i dekoracją.
Wskazówka: Kilka ziaren kawioru lub ikry doda verrince wyjątkowego charakteru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
