Trufle to jedne z najbardziej charakterystycznych słodkości okresu świątecznego. Małe, miękkie, rozpływające się w ustach kulki kojarzą się z domowym ciepłem, wspólnym świętowaniem i magią Bożego Narodzenia. Klasyczne wersje bywają jednak bardzo bogate w cukier i tłuszcze, co sprawia, że trudno cieszyć się nimi bez wyrzutów sumienia. Dlatego te cztery przepisy na zdrowe trufle stanowią doskonałą alternatywę – są naturalne, lekkie i pełne smaku, a przy tym nie wymagają kompromisów w kwestii przyjemności.
Wszystkie propozycje bazują na prostych, naturalnych składnikach: płatkach owsianych, kakao, wiórkach kokosowych, daktylach, migdałach i bananie. Nie zawierają cukru rafinowanego ani nie wymagają pieczenia, dzięki czemu można je przygotować szybko i bez wysiłku. Ich aksamitna konsystencja oraz bogaty smak sprawiają, że idealnie nadają się na świąteczny stół, jako domowy prezent lub słodki dodatek do kawy.
1. Energetyczne trufle z płatków owsianych i kakao
Te trufle to propozycja dla miłośników czekolady. Są sycące, bogate w błonnik i naturalną energię. Połączenie płatków owsianych, kakao i masła orzechowego daje intensywny, głęboki smak, idealny na zdrową przekąskę lub deser po świątecznym posiłku.
Składniki (około 20 trufli)
- 100 g płatków owsianych
- 2 łyżki kakao niesłodzonego
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki masła migdałowego lub orzechowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2–3 łyżki wody lub napoju roślinnego
- szczypta soli
- kakao do obtoczenia
Przygotowanie
- Zblenduj płatki owsiane na drobną mąkę.
- Dodaj kakao, sól, miód, masło orzechowe i wanilię.
- Stopniowo dolewaj wodę lub napój roślinny, aż powstanie plastyczna masa.
- Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Obtaczaj w kakao i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Wskazówka: Dodatek szczypty cynamonu lub delikatnej papryki słodkiej nada truflom świątecznego charakteru.
Profil smakowy: Intensywnie kakaowe, lekko słodkie i bardzo sycące. Idealne do kawy lub gorącej czekolady.
2. Trufle kokosowe z jogurtem
Delikatne, lekkie i subtelnie egzotyczne. Wiórki kokosowe połączone z jogurtem tworzą kremową, rozpływającą się konsystencję z lekką nutą świeżości.
Składniki (około 20 trufli)
- 150 g wiórków kokosowych
- 100 g jogurtu greckiego lub roślinnego
- 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
- wiórki kokosowe do obtoczenia
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce na jednolitą masę.
- Schładzaj 30 minut w lodówce.
- Formuj kulki i obtaczaj w wiórkach kokosowych.
- Wstaw do lodówki na kolejną godzinę.
Wskazówka: Dodanie skórki z limonki lub pomarańczy nada truflom świeżej, świątecznej nuty.
Profil smakowy: Delikatne, lekko kwaskowe i bardzo lekkie – idealne po obfitym posiłku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
