4. Golonka wieprzowa duszona z karmelizowanym ananasem
To danie zachwyca kontrastem słodko-słonych smaków. Miękka, soczysta golonka nasiąka aromatem ananasa i miodu, tworząc potrawę jednocześnie egzotyczną i bardzo sycącą.
Składniki dla 4 osób
- 2 golonki wieprzowe (łącznie ok. 1,5 kg)
- 1 świeży ananas, pokrojony w kawałki
- 2 cebule, pokrojone w piórka
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka papryki
- 500 ml bulionu drobiowego
- Sól i pieprz
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 160°C. W dużym garnku obsmaż golonki na złoto. Wyjmij je, a w tym samym naczyniu zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj miód, sos sojowy, ocet i imbir. Wrzuć ananasa i paprykę. Włóż golonki, zalej bulionem, przykryj i piecz 2,5–3 godziny, regularnie polewając mięso sosem.
Wykończenie
Pod koniec zwiększ temperaturę do 200°C i piecz bez przykrycia 15 minut, aż powierzchnia się skarmelizuje.
Sztuka domowej kuchni
Te cztery przepisy pokazują, że domowa kuchnia może być jednocześnie prosta i wyrafinowana. Kluczem jest jakość składników, kontrola czasu obróbki oraz dbałość o szczegóły.
Wnioski
Gotowanie to coś więcej niż przygotowanie posiłku. To chwila uważności, przyjemności i dzielenia się. Niezależnie od okazji, te dania sprawią, że stół stanie się miejscem prawdziwej celebracji smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
