2. Ciasteczka linzer – gwiazdki z konfiturą malinową
Składniki (ok. 20 ciasteczek)
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 100 g mielonych migdałów
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- konfitura malinowa do przełożenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: Wymieszaj mąkę, migdały i sól. Dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami do uzyskania konsystencji kruszonki. Następnie dodaj cukier puder, jajko i wanilię. Zagnieć ciasto w kulę i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Formowanie: Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wycinaj kształty okrągłe lub gwiazdki. W połowie z nich wytnij małe otwory, przez które będzie widoczna konfitura.
- Pieczenie: Piecz przez 10–12 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
- Składanie: Na pełne ciasteczka nałóż cienką warstwę konfitury, a następnie przykryj ciasteczkami z otworem.
- Dekoracja: Oprósz cukrem pudrem.
Wskazówka: Dla urozmaicenia możesz użyć konfitury porzeczkowej lub morelowej. Te ciasteczka, inspirowane klasycznym wypiekiem austriackim, doskonale sprawdzą się na święta i eleganckie przyjęcia.
3. Miękkie ciasteczka limonkowe – domowa receptura
Składniki (ok. 25 ciasteczek)
- 250 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 150 g masła
- skórka otarta z 2 limonek
- sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- cukier puder do obtoczenia
Przygotowanie
- Przygotowanie masy: Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj skórkę i sok z limonki, wanilię oraz sól. Następnie stopniowo wsypuj mąkę, aż powstanie jednolite ciasto.
- Formowanie: Z ciasta formuj małe kulki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Piecz przez 12–15 minut w temperaturze 180°C. Ciasteczka powinny pozostać jasne i miękkie.
- Wykończenie: Po lekkim przestudzeniu obtocz je w cukrze pudrze.
Wskazówka: Dla intensywniejszego aromatu można dodać kilka kropel spożywczego olejku limonkowego. Te ciasteczka są świeże, lekko kwaskowe i doskonale równoważą słodycz.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
