2. Trufle kokosowe z białą czekoladą
Składniki
- 200 g białej czekolady
- 80 ml śmietanki kremówki
- 40 g wiórków kokosowych
- 20 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- dodatkowe wiórki kokosowe do obtoczenia
Przygotowanie
Śmietankę podgrzać i zalać nią posiekaną białą czekoladę, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Dodać masło, wanilię oraz wiórki kokosowe, dokładnie wszystko połączyć. Masę pozostawić do ostudzenia, a następnie schłodzić w lodówce przez około dwie godziny. Po stężeniu formować kulki i obtaczać je w dodatkowych wiórkach kokosowych, dbając o równomierne pokrycie.
Smak i konsystencja
Ten wariant trufli jest wyjątkowo delikatny i łagodny. Biała czekolada nadaje im kremowości, kokos wprowadza lekko egzotyczny charakter, a wanilia subtelnie podkreśla całość. Drobne wiórki zapewniają przyjemny kontrast tekstur, sprawiając, że trufle te kojarzą się z lekkością i świąteczną słodyczą.
3. Trufle tiramisu
Składniki
- 200 g mascarpone
- 100 g biszkoptów zmielonych na proszek
- 2 łyżki mocnej kawy
- 2 łyżki kakao w proszku
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka likieru kawowego (opcjonalnie)
- kakao do obtoczenia
Przygotowanie
Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem, kawą oraz likierem kawowym do uzyskania gładkiego kremu. Stopniowo dodać sproszkowane biszkopty, mieszając do momentu powstania zwartej, plastycznej masy. Schłodzić ją w lodówce przez około godzinę. Następnie formować kulki i obtaczać je w kakao.
Smak i konsystencja
Trufle tiramisu wiernie oddają charakter klasycznego deseru. Wyczuwalne są nuty kawy i kakao, zrównoważone kremowością mascarpone. Konsystencja jest miękka, lekko biszkoptowa, a delikatna gorycz kakao harmonijnie przełamuje słodycz.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
