- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę, używając szpatułki. Mieszaj powoli, okrężnymi ruchami, aby nie utracić puszystości — im bardziej napowietrzona masa, tym lżejszy i przyjemniejszy efekt końcowy.
Na końcu dodaj maliny. Jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich wcześniej — zbyt duża ilość soku mogłaby rozrzedzić krem. Wmieszaj je bardzo delikatnie, aby nie puściły zbyt wiele soku i nie zabarwiły całej masy.
- Masę wyłóż na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Użyj szpatułki, aby krem wypełnił wszystkie brzegi tortownicy i stworzył równą, estetyczną warstwę. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny — najlepiej jednak schłodzić je całą noc, aby masa dobrze stężała i nabrała idealnej, kremowej struktury.
- Przed podaniem udekoruj malinami i startą białą czekoladą lub listkami mięty. Dekoracja powinna być ułożona tuż przed podaniem, aby zachować świeżość i intensywny kolor owoców.
Wskazówki i przechowywanie
Ciasto przechowuj w lodówce przez 2–3 dni, najlepiej pod przykryciem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej stabilny krem, możesz dodać łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w odrobinie gorącej wody i dobrze ostudzonej przed wmieszaniem do masy. Świetnie smakuje z dodatkiem świeżych owoców sezonowych lub jako elegancki deser na specjalne okazje.
Czas przygotowania: 25 min
Chłodzenie: 4–6 h
Łącznie: do 6,5 h
Porcje: 12
Kaloryczność: ok. 340 kcal / porcja
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
